Plongez dans la magie de Noël avec des sablés maison à croquer sans attendre ! Faciles à préparer, ils apportent une touche de magie et de tradition à vos moments en famille. Accessible à tous, laissez-vous même tenter par notre recette sans gluten, sans beurre et lactose !
1. Recette simple : bonhommes en pain d’épices.
Pour 20 bonhommes environ
Préparation 25 mins
Repos 30 mins
Cuisson 8 mins
Quels sont les ingrédients pour faire des bonhommes en pain d’épices ?
- 80g de beurre
- 150g de miel
- 1 œuf
- 2 cuillères à café d’épices à pain d’épice
- 300g de farine
Quels sont les ingrédients pour faire le glaçage et la décoration de biscuits ?
- 100g de sucre glace
- quelques gouttes de jus de citron
- billes en chocolat
Préparation :
- Mélangez le beurre mou avec le miel. Ajoutez l’œuf et les épices. Mélangez et intégrez ensuite la farine petit à petit en mélangeant avec une cuillère en bois, puis à la main formez une boule, filmez la et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 160°C puis préparez la plaque, beurrez et farinez la. Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une abaisse de 5 mn d’épaisseur. Découpez des bonshommes de pâte avec votre emporte pièce et disposez-les sur la plaque. Enfournez 8 minutes.
- Sortez la plaque et placez les sablés sur une grille en les soulevant délicatement à l’aide d’une spatule, puis laissez-les refroidir.
- Pour le glaçage : mélangez dans un bol le sucre glace avec quelques gouttes de jus de citron et d’eau jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
- Découpez un grand triangle rectangle dans du papier sulfurisé. Formez un cône et versez le glaçage dedans. Dessinez le contour des bonhommes les boutons leur manteau en glaçage et disposez des petites billes en chocolat dessus
En bref …
Recette facile : comment faire des bonhommes en pain d’épices de Noël ?
Mélangez le beurre mou avec le miel, l’œuf, les épices et la farine puis laissez reposer la pâte 20 minutes au réfrigérateur. Étalez la pâte sur un plateau beurré et fariné et découpez les bonhommes. Puis enfournez 8 minutes à 160°C. Décorez à votre guise.
2. Recette simple : Biscuits dentelle aux épices de Noël
Pour 12 biscuits environ
Préparation 20 mins
Repos 30 mins
Cuisson 8 mins
Quels sont les ingrédients pour faire des biscuits de Noël ?
- 125g de beurre
- 150g de cassonade
- 1 œuf
- 250g de farine
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de quatre-épices
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Mélangez bien le beurre mou et la cassonade jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Ajoutez l’œuf, la farine, les épices, la levure et la pincée de sel et mélangez jusqu’à former une boule. Filmez la et laissez la reposer 30 minutes au réfrigérateur
- Préchauffez le four à 180°C. Préparez la plaque : beurrez et farinez la.
- Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une abaisse de 5 mm d’épaisseur. Quand la pâte est presque totalement étalée, placez un napperon en dentelle entre la pâte et le rouleau et appuyez pour dessiner de la dentelle sur la pâte.
- Découpez des disques de pâte avec vos emporte-pièces et disposez-les sur la plaque. Enfournez 8 minutes.
- Sortez la plaque et placez les sablés sur une grille en les soulevant délicatement à l’aide d’une spatule puis laissez les refroidir
En bref …
Recette maison : comment faire des biscuits de Noël ?
Mélangez bien le beurre mou et la cassonade, l’œuf, la farine, les épices, la levure et la pincée de sel et mélangez jusqu’à former une boule. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur. Beurrez, farinez la plaque et étalez la pâte. Dessinez la dentelle à l’aide d’un napperon et découpez la pâte selon vos envies. Enfournez 8 minutes.
3. Recette simple : Etoiles à la cannelle sans gluten et sans beurre.
Pour 12 biscuits environ
Préparation 40 mins
Repos 2h
Cuisson 10 mins
Quels sont les ingrédients pour faire des sablés de Noël maison sans gluten et sans beurre?
- 2 blancs d’oeufs
- 165g sucre glace
- 1/2 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe de jus d’orange
- 250g de poudre d’amandes
Préparation :
- Versez les blancs d’oeufs dans un saladier, fouettez-les en neige avec un batteur électrique en commençant doucement puis en augmentant la puissance progressivement.
- Ajoutez le sucre glace petit à petit et continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit bien ferme et lisse
- Réservez 4 grosses cuillères à soupe de cette meringue. Intégrez dans le reste : la cannelle, le jus d’orange et la poudre d’amandes. Mélangez à la cuillère en bois puis à la main formez une boule filmez la et placez la à 2 heures au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 180°C. Préparez la plaque et beurrez et farinez la.
- Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une abaisse de 5mm d’épaisseur. Découpez des étoiles de pâte avec vos emporte-pièces.
- Étalez la meringue réservée sur les biscuits avec une petite cuillère ou une petite spatule. Enfournez pour 10 mins
- Sortez la plaque et placez les étoiles sur une grille en la soulevant délicatement à l’aide d’une spatule puis laissez la refroidir
En bref …
Recette simple : comment faire des sablés de Noël maison sans gluten, sans beurre et lactose ?
Battez les blancs en neige, mélangez avec le sucre glace, la cannelle, le jus d’orange et la poudre d’amandes. Placez la pâte 2 heures au réfrigérateur. Beurrez, farinez la plaque et étalez la pâte. Découpez la pâte selon vos envies. Enfournez pour 10 minutes à 180°C.
Source : Emilie Laraison, J’adore les biscuits de noel faits maison
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