Les moelleux au chocolat et noisettes sont un délicieux mélange de saveurs qui plaira à tous les gourmands. Son extérieur est croquant grâce aux noisettes, ils sont parfaits tant pour les fêtes les occasions spéciales que pour un simple moment sucré. De plus, faciles à préparer.
Les ingrédients pour des moelleux au chocolat et noisettes
- 100 g de noisettes décortiquées
- 200 g de chocolat noir
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre (+ 20 g pour les moules)
- 60 g de farine (+ 20 g pour les moules)
- 1 pincée de sel
Comment préparer un moelleux au chocolat et noisettes maison ?
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
- Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
- Beurrez et farinez les moules à tartelettes. Cette étape permet d’éviter que les moelleux ne collent pendant la cuisson.
- Hachez grossièrement les noisettes. Ensuite, faites-les griller à sec dans une poêle pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles prennent une belle coloration dorée. Cela permettra de révéler toute leur saveur.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Une fois fondu, ajoutez le beurre hors du feu et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Dans un récipient séparé, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Cette étape est cruciale pour obtenir une consistance légère.
- Incorporez le chocolat fondu au mélange d’œufs et de sucre. Ajoutez ensuite la farine et trois quarts des noisettes grillées. Mélangez bien pour obtenir une pâte bien lisse et épaisse.
- Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu’ils sont fermes, incorporez-les délicatement à la préparation chocolatée. Cela permettra de donner de la légèreté à vos petits moelleux.
- Répartissez la pâte dans les moules préparés. N’oubliez pas de distribuer le reste des noisettes sur le dessus de chaque portion pour ajouter du croquant.
- Faites cuire les moelleux pendant environ 20 minutes. Surveillez la cuisson en vérifiant que le centre reste légèrement fondant.
- Laissez refroidir les moelleux pendant 5 minutes avant de les démouler délicatement. Placez-les sur une grille pour un refroidissement optimal.
Astuce pour une cuisson parfaite : Si vous souhaitez obtenir un cœur encore plus fondant, ajustez légèrement le temps de cuisson en fonction de votre four. Un temps de cuisson réduit donnera un cœur encore plus crémeux.
Pourquoi choisir cette recette de moelleux ?
Les moelleux au chocolat et noisettes sont une excellente option pour ceux qui recherchent une pâtisserie à la fois gourmande et simple à préparer. Le chocolat noir, riche en saveur, se marie parfaitement avec les noisettes croquantes, créant une expérience gustative inoubliable. De plus, la préparation est rapide et ne nécessite que quelques ingrédients de base, ce qui en fait une recette idéale pour les débutants en pâtisserie.
Conclusion
Moelleux au chocolat et noisettes est une recette incontournable pour les amateurs de douceurs chocolatées. Facile à préparer et parfaite pour toutes les occasions, elle allie la richesse du chocolat noir et le croquant des noisettes grillées pour offrir une expérience gustative unique. En plus d’être délicieusement savoureuse, cette recette vous permet de varier les plaisirs en fonction de vos préférences, que ce soit en ajustant la cuisson ou en explorant de nouvelles variations. N’attendez plus pour essayer ce délicieux dessert et régaler vos proches avec cette gourmandise fondante et irrésistible.
Pour découvrir d’autres recettes :
Moelleux chocolat curry – Recettes de cuisine Ôdélices (lien externe)
Pour en savoir plus sur le beurre dans les recettes : http://nutrition100t.com/dietetique/beurre-ou-margarine-quelle-difference/(ouvre un nouvel onglet) (lien interne)