Et si vos cookies alliaient gourmandise, nutrition et écologie ?
Les cookies sont les stars des pauses sucrées et des moments de partage. Que ce soit avec un café ou pour combler une envie de douceur, ils s’invitent dans toutes les occasions. Mais si on pouvait allier gourmandise et nutrition, tout en réduisant son impact écologique ? Et si on osait remplacer la farine classique par une alternative plus durable et riche en nutriments ? La farine de grillons, par exemple, est une excellente source de protéines et de minéraux. Innovante et surprenante, elle s’intègre parfaitement dans des recettes simples, comme celle des cookies, pour un snack sain et original.
Voici une recette simple et rapide de cookies à base de farine d’insectes :
Liste d’ingrédients pour 20 cookies :
Temps de préparation : 15 min
Ingrédients :
180g de farine classique
50g de poudre de grillons
120g de beurre
150g de sucre roux
200g de chocolat noir
1 œuf
1/2 sachet de levure chimique
Une pincée de sel
Etapes de préparation :
Pour commencer, préchauffez le four à 160°C
Mélangez le beurre mou et le sucre dans un bol jusqu’à obtenir une texture homogène.
Ajoutez ensuite l’œuf et mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange devienne bien clair et légèrement mousseux.
Puis, incorporez les deux sortes de farines, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez doucement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Une fois la pâte prête, cassez le chocolat en pépites, en ajustant leur taille selon vos préférences et les incorporez à la pâte en veillant à bien les répartir.
Ensuite, formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque en laissant un peu d’espace entre elles.
Enfin, enfournez les cookies pour 15 minutes, en surveillant la cuisson pour qu’ils soient dorés à souhait.
Et voilà ! Vos délicieux cookies protéinés sont prêts à être dégustés, encore tièdes pour un maximum de plaisir. Bon appétit !